Herbs

如果沒有庭院，我希望我的廚房至少可以有扇窗，讓我可以擺幾個盆栽種些香草，薄荷、鼠尾草、羅勒、迷迭香、百里香.....越多越好，

新鮮的香草讓環境變得好看，看植物隨著天冷天熱的生長變化，除了做菜隨手有新鮮香草可以用，也讓每天的生活注入綠活活的生命力，

然後等他們長得夠大的時候，把他們乾燥保存起來，或是泡在油裡作成香料油，別忘了摘一株最愛的香草夾在書本裡作成書籤，

讓我們整年都可以享受他們的存在。

幾乎所有的食物都適合加些香草，譬如我們熟悉的肉類、海鮮、蔬菜，甚至水果、巧克力、飲料都極適合。

油炸鼠尾草

1. 100g 麵粉

2. 1顆蛋

3. 10g糖

春天的時候，若是你的土壤良好，鼠尾草生長的速度快到出乎你的想像，趁他長得又大又漂亮的時候，

剪個3-40葉，然後在麵糊裡打入一顆蛋，加入一杯水和糖，攪拌至可以沾附在鼠尾草的濃稠程度，

將油熱到180度c，將鼠尾草沾上麵糊，放入油鍋炸至金黃撈起，用吸油紙吸乾餘油後趁熱吃。

油炸鼠尾草除了當點心吃，也適合拿來當肉類的配菜喔

mojito

1.  一撮新鮮薄荷葉

2.  1/2顆檸檬切角

3.  2 1/2 oz. 蘭姆酒

4.  2(Tps) 砂糖 

5.  150ml蘇打水 

6.  碎冰

首先拿出你透明漂亮的玻璃杯，把砂糖跟捏碎的薄荷葉都丟到玻璃杯，擠入檸檬汁，順手將擠乾的檸檬角丟進去，

找一支頭大一點的攪拌棒，搗碎薄荷砂糖跟檸檬，倒入蘭姆酒，冰塊加至八分滿，然後倒入蘇打水後攪拌，

試味道，喜歡酸就再擠一點檸檬，不夠甜就再舀匙砂糖，我的最愛是加入大量的砂糖，用吸管喝，

可以吸到砂糖的mojito真令人心情愉悅。